Oto doskonały przykład nowej świeckiej tradycji. Bareja byłby z tego przepisu dumny. BA! Jest to przepis z bogatą historią i do tego zupełnie najnowszą.
Parę lat temu fala emigrantów z Polski zalała Wielką Brytanię między innymi urodą Polek. Sielanka trwała do najbliższych świąt, czyli Christmas. Faceci-Anglicy widząc menu naszego stołu wigilijnego od razu nazwali polskie święta Fish-mas.
Szybko trzeba było wykonać miły ukłon w stronę brytyjskiej tradycji kulinarnej.
Polka potrafi..
Ugotuj pół kilograma ziemniaków, i uduś z masłem (1 łyżeczka) i mlekiem (na oko) na puszyste pure.
Do żaroodpornego naczynia (uprzednio maźniętego olejem) włóż większą połowę ziemniaków. Przygnieć je praską.
Potem warstwę usmażonych grzybów.
I ostatnia warstwa: mniejsza połowa ziemniaczanego puree.
To wszystko w odkrytym naczyniu do piekarnika na 250 stopni Celsjusza. Na czterdzieści minut, albo do momentu, aż górna warstwa ziemniaków nie pokryje się chrupiącym, smakowitym złotem.
Przypominamy, że na wigilijnym stole powinno być coś, czego żaden Englishman nie ruszy: kutia.
