Tradycyjne wigilijne potrawy

Dziś kategoria “najbardziej poszukiwane przepisy internetowe”. Siła rzeczy za wcześnie jeszcze na tegoroczne wyniki poszukiwań, bo taki ranking sporządzić będzie można dopiero po Wigilii. Poniższy ranking oparty został na danych z lat ubiegłych.
W odsyłaczach przepisy na tradycyjne wigilijne potrawy, których najbardziej poszukiwali internauci. Oto przepisy wigilijne cieszące się największą popularnością.
Podajemy przepisy na dania wigilijne tylko [...]

12 potraw wigilijnych, które…

…robią ostatnio największa karierę, czyli trendy wewnątrz tradycji. Poniżej przedstawiamy to, co w ostatnich latach robiło największą furorę. Żeby było uczciwie dajemy tylko jeden nasz przepis, a resztę od renomowanych polskich blogerów kulinarnych. Miejsc nie numerujemy, bo piszemy z pamięci, co mniej więcej rok i dwa lata temu chodziło na kulinarnych forach.
OTO 12 NAJBARDZIEJ POPULARNYCH, [...]

Krokiety z kiszoną kapustą i grzybami

Ciasto na tę pychotkę robi się niby z takich rzeczy jak mąka (2 szklanki), mleko (1 szklanka), przegotowana woda (2 szklanki), jajka (3, żeby było wbrew naturze), sól (łyżka), mączka ziemniaczana (też łyżka). Któż jednak miałby przed świętami czas na taką biurokrację. Po prostu zrób naleśniki.
A teraz marsz na farsz!
Obierz dwie cebule (nie kombinuj z [...]

12 tradycyjnych ciast wigilijnych

12 potraw na wigilijnym stole to dania postne, ale… jest też druga, słodsza strona tego kanonu.
Dziś 12 potraw wigilijnych kontra 12 wigilijnych wypieków, czyli wigilia kontra pierwszy dzień świąt.
Tym razem jednak uszerwgujemy ciasta nie alfabetycznie, a wg siły tradycji.

Piernik staropolski – znany też w necie jako Piernik Babci Ludmiły. Kultowy przepis pochodzący z XIX wieku, [...]

Choinkowe ciastczka

Składniki na choinkę wysokości od 1,5 do 2 metrów:
4 szklanki mąki pszennej
1,5 kostki masła
6 żółtek
2 torebki cukru waniliowego
8 łyżek miodu
4 łyżeczki cynamonu
4 łyżeczki proszku do pieczenia
Mieszamy mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy masło i siekamy nożem. Dodajemy pozostałe składniki.
Gdy wymieszamy zaczynamy gnieść ciasto.
Trzymamy ciasto w lodówce przez godzinę. Wyjmujemy i wałkujemy placek grubości pół centymetra.
Wykrawamy [...]

12 potraw wigilijnych

Poniższa lista to wigilijna klasyka w zaborze rosyjskim – ten kanon najbardziej pokrywa się z ogólnokrajową tendencją, choć w innych regionach Polski jest troch inaczej – nie znaczy to jednak, że potrawy się nie powtarzają. Karpia na stołach mamy przecież wszyscy, jak Polska długa i szeroka. Od lat 80-tych kutia mocno wypiera swe tradycyjne regionalne [...]

Kapusta z grochem

25 dag grochu łuskanego moczymy na noc, żeby nam wymiękł. Gotujemy groch do miękkości z liściem laurowym, odrobiną oliwy i masłem.
1/2 kg kapusty kiszonej – może być na górkę – płuczemy, żeby nie było takie kwaśne. Następnie gotujemy kapustę aż do miękkości – możemy wtedy dodać przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie oraz sproszkowany [...]

Kapusta z grzybami

3/4 kg kapusty – polegamy czytelniku na Twym intelekcie i wiemy, że wybierzesz kapustę kiszoną pomimo mylącej ilustracji
10 dag suszonych grzybów
odrobina masła
dostęp do wody
sól, pieprz, ziele brytyjskie, laur
Grzyby moczymy, a kapustę płuczemy aby pozbyć się nadmiaru kwasu – i tak żołądek będzie pracował na najwyższych obrotach, więc po co mu jeszcze kwas z zewnątrz. Kapustę [...]

Cebulak świąteczny

Cały polskojęzyczny Internet jest jakoś przekonany, że Świętya zaczynają się w Wigilię i należy przygotować 12 potraw wigilijnych, a nieprawda, bo i baby co gotować przez cały dzień będą najeść się muszą a i rano jeść będa tradycyjnie… cebulaka.
W szklance rozpuszczamy w letniej, przegotowanej wodzie 1/5 kostki drożdży. Przesiewamy do misy mąkę (lepiej za mało [...]

Kutia klasyczna

Najbliższy ideału przepis zatytułowany kutia znaleźliśmy na tych stronach. Nam jednak mało, ale po kolei.
20 dag łuskanej pszenicy gotujemy do miękkości – tak jak w referencyjnym przepisie. Zanim jednak jednak zabierzemy się do maku – mielimy go. Ale nie z rodzynkami! Wyobrażacie sobie, aby  w oryginalnym przepisie były jakieś rodzynki. Często radośnie podaje sie “bakalie” [...]