Nie jest to łatwe. Jak nie masz cierpliwości od razu nastaw się na coś prostszego. Np. na tatar z łososia.
Potrawę przygotuj na 4 dni przed Wigilią.
7 dorodnych filetów śledziowych
2 cebule
pieprz
gorczyca
ziarna jałowca
ziele angielskie
liść laurowy
pół szklanki oleju
sok z połówki cytryny
Odsól śledziki, czyli: Przygotuj dużą miskę i wlej wodę i mocz w niej śledzie przez trzy, cztery kwadranse. Jak się tobie spieszy to zmieniaj wodę. Zasolenie sprawdzaj na smak.
Przyprawy utłucz w moździerzu. Tego, co lubisz dajesz więcej, tego, czego nie mniej – z żarciem jest jak w życiu. Cebule pokrój w plastry.
Do małego słoika wlej olej, sok z cytryny zakręć i kilkakrotnie wstrząśnij.
Śledzie osącz w papierowym ręczniku, a następnie skrój w dzwonka.
W półlitrowym słoiku twist układaj śledzie warstwami posypując je przyprawami i przekładając cebulą. Na koniec zalej wszystko przygotowanym sosem i trzymaj w lodówce w zakręconym słoiku przez 4 dni.
