Tradycyjnych 12 potraw wigilijnych obejmuje również tę oto skromną i łatwą zupę grzybową.
30 dag suszonych grzybów
4 łyżki masła
200 ml śmietany
Dokładnie umyte całe grzyby zalewa się 4 litrami zimnej wody. Soli się to i trzyma przez godzinę na małym ogniu. Po godzinie grzyby wyjmujemy, siekamy i wrzucamy z powrotem do zupy. Dodajemy masło, zabielamy roztrzepaną śmietaną. Gotujemy jeszcze chwilę i podajemy bez łazanek (tradycja każe z łazankami, ale i przeciążysz w wigilię żołądek i bez nich, a zupki spróbować warto:)
Jeśli zaś zostanie trochę grzybów polecamy ten przepis.
