Cebulak świąteczny

Cały polskojęzyczny Internet jest jakoś przekonany, że Świętya zaczynają się w Wigilię i należy przygotować 12 potraw wigilijnych, a nieprawda, bo i baby co gotować przez cały dzień będą najeść się muszą a i rano jeść będa tradycyjnie… cebulaka.
W szklance rozpuszczamy w letniej, przegotowanej wodzie 1/5 kostki drożdży. Przesiewamy do misy mąkę (lepiej za mało [...]

Kutia klasyczna

Najbliższy ideału przepis zatytułowany kutia znaleźliśmy na tych stronach. Nam jednak mało, ale po kolei.
20 dag łuskanej pszenicy gotujemy do miękkości – tak jak w referencyjnym przepisie. Zanim jednak jednak zabierzemy się do maku – mielimy go. Ale nie z rodzynkami! Wyobrażacie sobie, aby  w oryginalnym przepisie były jakieś rodzynki. Często radośnie podaje sie “bakalie” [...]

Kompot z suszu “turecki”

Kocham kompot z suszu za jedną rzecz – składniki, a raczej ich spis, proporcje etc. Całe piękno tego widać w przepisie na klasyczny kompot z suszu, który został zamieszczony pod podanym linkiem.
“suszone owoce, woda”
Czyż to nie piękne?
Niestety, jeśli chcemy mieć wersję turecką – musimy  zburzyć tę harmonię i dodać jeden składnik: raki, czyli rakiję (a [...]