12 potraw wigilijnych

przepisy.wigilijne.pl

Poniższa lista to wigilijna klasyka w zaborze rosyjskim – ten kanon najbardziej pokrywa się z ogólnokrajową tendencją, choć w innych regionach Polski jest troch inaczej – nie znaczy to jednak, że potrawy się nie powtarzają. Karpia na stołach mamy przecież wszyscy, jak Polska długa i szeroka. Od lat 80-tych kutia mocno wypiera swe tradycyjne regionalne odpowiedniki ze Śląska i Wielkopolski.

12 potraw wigilijnych uszeregowaliśmy alfabetycznie. Każda nazwa jest linkiem do najlepszego naszym zdaniem przepisu:

  1. barszcz z uszkami – barszczyk, jak barszczyk, ale tak na prawdę istotą tego przepisu są uszka wigilijne
  2. kapusta z grochem – choć bardziej po ludzku brzmiałoby groch z kapustą.
  3. kapusta z grzybami
  4. karp – co prawda, tradycyjnie potrawy powinny być bezmięsne i bez tłuszczów zwierzęcych – ale w 2003 Kościół katolicki zniósł ten wymóg – aby było tradycyjnie zatem zamiast wieprzka w naszym przepisie jest nadal karp, ale lekko pokropiony;)
  5. kluski z makiem
  6. kompot z suszonych owoców
  7. kotleciki z ryżu
  8. kutia
  9. paszteciki z grzybami
  10. pierogi z kapustą i grzybami oraz z kminkiem – na dobre trawienie…
  11. śledzie
  12. zupa migdałowa
About these ads

45 Comments »

  1. 1
    rotonfilm Says:

    ciekawe kiedy schabowy wyprze karpia ze stolu..?

  2. 2
    przepisyswiateczne Says:

    Teoretycznie jest to możliwe już od kilku lat – np. wymarzoną potrawą wielu naszych emigrantów na Wyspach Brytyjskich jest… kiełbasa ( tam bardzo trudno ją dostać). Nie zjadłbyś wymarzonej potrawy w święta?

    • 3
      golden Says:

      Jezeli chodzi o Polskie produkty spozywcze na wypach to wrecz przeciwnie.Bardzo latwo je dostac tylko,ze d onajtanszych nie naleza

  3. 4
    Adrijah Says:

    U mnie w domu nigdy nie było tradycyjnych 12tu potraw. Z wymienionych jest tylko barszcz z uszkami, karp i pierogi z kapustą/grzybami. A przepraszam od 2 czy 3 lat bywa też kompot z suszu. Reszta jest mało tradycyjna.

    • 5
      przepisyswiateczne Says:

      Dzięki. To, że coś takiego jak tradycyjnych 12 potraw wigilijnych nie istnieje jest już pewne. Zgadza się tylko ryba i barszcz. Już pierogi to nie taka pewna rzecz.

      • 6
        martu5ha Says:

        u mnie zamiast barszczu jest zupa grzybowa z makaronem a poza tym karp, kapusta z grzybami i z grochem, kompot i śledź są na stole

  4. 7
    enigmatus Says:

    A ja mam pytanie. Czy ktoś z szanownych kolegów i koleżanek widział mleko z maku na stole wigilijnym?

  5. 8
    rotonfilm Says:

    pierwsze slysze o czyms takim

  6. 10
    enigmatus Says:

    Wygląda to troszkę jak kawa z mlekiem, tyle że jest robione z maku parzonego wodą. Zastanawiam się czy ktoś kiedyś widział takie coś, ponieważ nigdzie indziej się z tym nie spotkałem i zastanawiam się skąd taka potrawa (jeśli można mówić że to potrawa) pochodzi :)

    • 11
      HaHaHa Says:

      To może zamiast sianka pod obrusem gandzioszka, feta zamiast proszku do pieczenia a ciasteczka z cynamonem zamieńmy na hasz ciasteczka!

    • 14
      Ewa Says:

      Mleko makowe wywodzi sie z Rosji i jest bardzo dobre, do tego robi sie slize (podobne do kopytek tyle ze ciasto jest drozdzowe i pieczone w piekarniku) od zawsze na wigilijnym stole w moim domu

  7. 15
    Gewmma Says:

    a u mnie w domu jest jeszcze sałatka jarzynowa, sledzi ze trzy rodzaje: w oleju, ze smietaną, i z grzybami, barszcz grzybowy a że tkarpia nie lubimy mamy pstrągi albo coś innego, a i mamy jeszcze rybe po grecku, i łazanki z kapustą. a na deser ciasta: tort makowy – znudziły mi sie makowce, sernik, pierniki, generalnie co jakiś czas coś zmieniamy, zeby nie było nudno.

    Co do tego mleka, ja też o nim slyszałam i jest to z pewnością potrawa wigilijna. Widziałam przepis na to, w starym poradniku domowym.

  8. 16
    werra Says:

    a u mnie w domu jest jeszcze sałatka jarzynowa, sledzi ze trzy rodzaje: w oleju, ze smietaną, i z grzybami, barszcz grzybowy a że tkarpia nie lubimy mamy pstrągi albo coś innego, a i mamy jeszcze rybe po grecku, i łazanki z kapustą. a na deser ciasta: tort makowy – znudziły mi sie makowce, sernik, pierniki, generalnie co jakiś czas coś zmieniamy, zeby nie było nudno.

    Co do tego mleka, ja też o nim slyszałam i jest to z pewnością potrawa wigilijna. Widziałam przepis na to, w starym poradniku domowym.

  9. 17
    cuppediae Says:

    A forszmak ze śledzia gdzie? A pstrąg w migdałach? A kisiel owsiany? Zupa rybna?

  10. 18
    magda Says:

    Pamietam to mleko. Moja babcia pochodzi z litwy a dziadek z ukrainy ale nie wiem skad to pochodzi. Pamietam ze dawali do tego miod, orzechy, mak i kluski (takie miniaturki zasuszonych buleczek) moze cos jeszcze ale nie pamietam bylam dzieckiem. Pamietam tylko jak bylo to strasznie slodkie i jako dzieciaki wyjadalismy te buleczki zostawiajac reszte doroslym.

  11. 20
    małgosia Says:

    pierogi to tradycja nie przesadzajcie !!

  12. 21
    acia Says:

    pyszota :) a gdzie barszcz :-)

  13. 22
    qwerty Says:

    od kiedy zupa migdalowa to potrawa (1 z dwunastu?) wigilijnych??

  14. 25
    Juka Says:

    Jak milo wspomina sie swieta i to co najbardziej nam smakowalo no i oczywiscie co znalezlismy pod choinka:)Szkoda tylko,ze wiekszosc z nas nie zna polskich tradycji,a takze nie ma zielonego pojecia o polskiej kuchni!
    Mamy przeciesz bardzo bogata i smaczna kuchnie:)oraz piekne tradycje:)Warto zapytac naszych babc lub poszperac w ksiazkach:):)
    pozdrawiam:)

  15. 26
    prosiak Says:

    ruskie pierogi rules! lol z jakimis kotlecikami z ryzu xDD a najlepiej pierogi z orzeszkiem w srodku na farta ; p

  16. 27
    mika Says:

    Hmmm u mnie nie ma 12 potraw, za to jest to co najbardzej lubimy czyli karp, barszczyk z uszkami lum pasztecikami, zupa grzybowa, kapusta z grzybami, panierowane pieczarki :)

    • 28
      Ela Says:

      U nas też nie ma 12 potraw jest barszcz z uszkami , kapusta z grochem , pierogi z kapustą i grzybami , kluski z makiem , śledzie , karp i kompot z suszonych owoców ;)

  17. 29
    PatuŚ Says:

    Haha ale śmieszne.
    Bllllle jakie obrzydliwe potrawy u nas takiego nie ma i nie zamierza być.

    • 30
      Gość Says:

      Każdy ma na stole to na co go stać! Nie wszyscy trzymają się tradycji i to nie tylko ze względu na gust ale i na finanse – taka rzeczywistość! U nas nie będzie nawet 12 potraw…

  18. 32
    Ela Says:

    Hmm… Pierwsze słysze że zupa migdałowa to potrawa 1 z 12 ,
    czy ktoś z państwa ma zupe migdałową ? ja nie mam :)
    również nie mam kotlecików z ryżem i pierwsze słysze że występują jako potrawa 1 z 12 na stole wigilijnym :) Bo w wigilie nie je się mięsa przecież ;)

  19. 33
    Klaudia19990417 Says:

    Ja nigdy nie jadłam zupy migdałowej ale, hmm….Mam nadzieję że spróbuje :)

  20. 35
    ;p Says:

    chyba ci się coś pomyliło z tymi potrawami to nie tradycyjne potrawy na wigilię!!!

  21. 36
    katarzynka Says:

    W moim domu zawsze jest barszcz grzybowy z ziemniakami barszcz czerwony z uszkami, kapusta kiszona zasmażana z grzybami, pierogi z kapustą i grzybami, kompot, karp smażony oraz makaron z makiem.

  22. 37
    natiii Says:

    kocham ! ;***

  23. 38
    chwalipięta Says:

    niezłepotrawy ale nie dobre

  24. 39
    Rafałł Says:

    Super komentarze :P
    Wiadomo przecież, że każdy pochodzi z innego regionu, a teraz wiara siedzi razem w jednym mieście obok siebie – w jednym bloku są Kurpie, Górale, Pałuczanie, Mazurzy i tak się kitwaszą razem z różnymi tradycjami przekazywanymi od babci, wprowadzonymi przez mamę za komuny i teraz wprowadzonymi częściowo od siebie, bo w markecie są gotowe produkty i barszcz z proszku, bo ktoś nie ma czasu na gotowanie buraków.

    Ludzie, odpuśćcie! Przecież to jest autorska lista 12 potraw ktoś może wziąć z niej 6 potraw, ktoś tylko 2 i dołożyć do własnej , autorskiej listy. Ja jestem z Wielkopolski i znam makiełki – inni pukają się w czoło CO TO SĄ te makiełki??? Przecież jest kutia. A ja na to – kutii w ustach nie miałęm. No i co. Taka polska rozmaitość :)

    • 40
      Prawda Rafałł Says:

      Rafałł napisał naj mądrzejszy post z wszystkich możliwych i zgadzam się w 100 % z tym postem . Pozdrawiam i życzę wesołych świąt .

  25. 41
    niunia Says:

    pomogły te przepisy

  26. 42
    wojtas Says:

    U mnie domu od zawsze był karpik w galarecie,karpik smarzony kapusta wigilijna z grżybami,bigosik,i oczywiście śledzik

  27. 43
    Marta Says:

    Rafałł i z Twoim komentarzem się zgadzam:)
    Ważne jest co na stole nie mówię że nie w każdym regionie kraju czy nawet w każdym domu jest inaczeji trzeba to uszanować.
    Najważniejsze żeby święta spędzic z bliskimi.
    Wszystkim życzę zdrowych i bajecznych świąt;)

  28. 44
    Marta Says:

    Jeszcze jedno,u nas w domu od kilku pokoleń w Wigilię jada się kaszę jaglaną ze śliwkami,czy ktoś słyszał o takiej potrawie?;)

  29. 45
    Janusz Says:

    Ryba na wigilię – zawsze. Ale…hmmm…KARP ! Śledzie ? To nie śledziówka! Karp jest i na Pomorzu…i na Mazurach …i w bieszczadach . A obecne propozycje…bosheeeee….HALIBUT…PANGA !!! (…wesołych świąt )


RSS Feed for this entry

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Obserwuj

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

%d bloggers like this: