Tradycyjnych siedem potraw wigilijnych – Małopolska

Oto kolejny zestaw siedmiu tradycyjnych potraw. 12 tradycyjnych potraw w totalnym odwrocie. Do boju ruszył Kraków wraz z Małopolską. Skąd się wzięło 12? Mamy pewne podejrzenia ale to wkrótce.
Na razie Kraków, przecinamy Planty, idziemy między domy ludzkie  i wciągamy nozdrzami zapachy.

Barszcz z uszkami
Chleb – wyjść na miasto i kupić u prawdziwego piekarza, a nie [...]

7 potraw wigilijnych miasta Łódź

To oczywiście tradycja starej, przedwojennej Łodzi. Zestawu zresztą nie trzeba nawet podpisywać jako łódzki. Wystarczy spojrzeć i od razu mamy tę jedyną w swoim rodzaju w Europie mieszankę kultur.
Zwykle mówi się, że siedem potraw jest od siedmiu dni tygodni. Jedynie Łódź ma zaś prawo mówić, że u nich siedem potraw na Wigilię przynosi siedmiu archaniołów…
Zadkiel [...]

6 tradycyjnych potraw na Warszawską Wigilię

Ludzi, którzy tak jedli juz pewnie nie ma. Słyszał ktoś kiedyś o Warszawskim Warszawiaku. Bo my od dawna nie.
grzybowa
kluski z makiem
kompot z suszu
sałatka jarzynowa
smażony karp z ziemniakami
śledź z cebulką i w oleju
Widać, że to nie wystawny przepis jaśniepaństwa, a po prostu stół Dobrej Starej Warszawy. Liczba 6 w kontekście potraw na stole odnosi się w [...]

Wrocławska Wigilia

12 potraw wigilijnych ma różne twarze. Wszystko zależy od regionu. Rozpuściliśmy wici po kraju i pierwsza odezwała się bazylka, której serdecznie dziękujemy. Zresztą jak śpiewa Kazik “Wrocław zawsze odpowiada pierwszy”, czy jakoś tak.
Wrocław nie przyznaje się do zupy migdałowej i kotlecików z ryżu. Jest za to zupa grzybowa. Faktycznie! Zupa grzybowa ciągnie się chyba zachodnią [...]

Tradycyjne wigilijne potrawy

Dziś kategoria “najbardziej poszukiwane przepisy internetowe”. Siła rzeczy za wcześnie jeszcze na tegoroczne wyniki poszukiwań, bo taki ranking sporządzić będzie można dopiero po Wigilii. Poniższy ranking oparty został na danych z lat ubiegłych.
W odsyłaczach przepisy na tradycyjne wigilijne potrawy, których najbardziej poszukiwali internauci. Oto przepisy wigilijne cieszące się największą popularnością.
Podajemy przepisy na dania wigilijne tylko [...]

12 potraw wigilijnych, które…

…robią ostatnio największa karierę, czyli trendy wewnątrz tradycji. Poniżej przedstawiamy to, co w ostatnich latach robiło największą furorę. Żeby było uczciwie dajemy tylko jeden nasz przepis, a resztę od renomowanych polskich blogerów kulinarnych. Miejsc nie numerujemy, bo piszemy z pamięci, co mniej więcej rok i dwa lata temu chodziło na kulinarnych forach.
OTO 12 NAJBARDZIEJ POPULARNYCH, [...]

Krokiety z kiszoną kapustą i grzybami

Ciasto na tę pychotkę robi się niby z takich rzeczy jak mąka (2 szklanki), mleko (1 szklanka), przegotowana woda (2 szklanki), jajka (3, żeby było wbrew naturze), sól (łyżka), mączka ziemniaczana (też łyżka). Któż jednak miałby przed świętami czas na taką biurokrację. Po prostu zrób naleśniki.
A teraz marsz na farsz!
Obierz dwie cebule (nie kombinuj z [...]

12 tradycyjnych ciast wigilijnych

12 potraw na wigilijnym stole to dania postne, ale… jest też druga, słodsza strona tego kanonu.
Dziś 12 potraw wigilijnych kontra 12 wigilijnych wypieków, czyli wigilia kontra pierwszy dzień świąt.
Tym razem jednak uszerwgujemy ciasta nie alfabetycznie, a wg siły tradycji.

Piernik staropolski – znany też w necie jako Piernik Babci Ludmiły. Kultowy przepis pochodzący z XIX wieku, [...]

Choinkowe ciastczka

Składniki na choinkę wysokości od 1,5 do 2 metrów:
4 szklanki mąki pszennej
1,5 kostki masła
6 żółtek
2 torebki cukru waniliowego
8 łyżek miodu
4 łyżeczki cynamonu
4 łyżeczki proszku do pieczenia
Mieszamy mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy masło i siekamy nożem. Dodajemy pozostałe składniki.
Gdy wymieszamy zaczynamy gnieść ciasto.
Trzymamy ciasto w lodówce przez godzinę. Wyjmujemy i wałkujemy placek grubości pół centymetra.
Wykrawamy [...]

12 potraw wigilijnych

Poniższa lista to wigilijna klasyka w zaborze rosyjskim – ten kanon najbardziej pokrywa się z ogólnokrajową tendencją, choć w innych regionach Polski jest troch inaczej – nie znaczy to jednak, że potrawy się nie powtarzają. Karpia na stołach mamy przecież wszyscy, jak Polska długa i szeroka. Od lat 80-tych kutia mocno wypiera swe tradycyjne regionalne [...]