Archive for the ‘Tradycyjne potrawy’ Category

Kutia

Czerwiec 4, 2010

Składniki potrzebne do przygotowania świątecznej kutii:

1 szklanka suchego maku

1,5 szklanki pszenicy

1 szklanka mleka

1/2 szklanki miodu

1 garstka rodzynek

1 garstka orzechów laskowych

1 garstka migdałów (płatki)

1 garstka pomarańczy kandyzowanej w kostce

Czytaj resztę wpisu »

6, 7, 12 potraw wigilijnych – przepisy regionalne

Grudzień 3, 2009

przepisy.wigilijne.pl

To ile tych potraw ma być na wigilijnym stole i dlaczego 12?

Rok ma 12 miesięcy, a na Ostatniej Wieczerzy było 12 apostołów. Wigilia to koniec roku, a sama wieczerza, przypomina także wydarzenia z Paschy. Koło się zamyka i w ten sposób jedne Święta wpływają na drugie.

Potraw na stole powinno być 12 ze względu na szczęście i obfitość płodów rolnych, które mają w przyszłym roku obrodzić. Czy dziś może to mieć jakieś znaczenie? Czy należy rozmawiać ze zwierzętami, czy mamy liczyć na to, że w naszym ogródku działkowym wyrosną pyszne pomidory? Może…

Na pewno warto sprawdzić kilka sposobów na skompletowanie 12 potraw wigilijnych – kilka z nich zawiera 6 przepisów – wystarczy zmieszać dwie listy ;)

Czytaj resztę wpisu »

Tradycyjnych siedem potraw wigilijnych – Małopolska

Grudzień 9, 2008

Oto kolejny zestaw siedmiu tradycyjnych potraw. 12 tradycyjnych potraw w totalnym odwrocie. Do boju ruszył Kraków wraz z Małopolską. Skąd się wzięło 12? Mamy pewne podejrzenia ale to wkrótce.

Na razie Kraków, przecinamy Planty, idziemy między domy ludzkie  i wciągamy nozdrzami zapachy.

  1. Barszcz z uszkami
  2. Chleb – wyjść na miasto i kupić u prawdziwego piekarza, a nie w markecie.
  3. Kapusta z grochem (nie mylić z grochem z kapustą)
  4. Karp smażony
  5. Kluski z makiem
  6. Kompot z suszu
  7. Ziemniaki z wody – no właśnie… jak to się robi? Potrzebujesz przepisu? Hmmm. To bardzo rzadki przepis. Tajemnica Templariuszy. Nie możemy go ot tak po prostu wklepać do internetu…

krakow

7 potraw wigilijnych miasta Łódź

Grudzień 9, 2008

To oczywiście tradycja starej, przedwojennej Łodzi. Zestawu zresztą nie trzeba nawet podpisywać jako łódzki. Wystarczy spojrzeć i od razu mamy tę jedyną w swoim rodzaju w Europie mieszankę kultur.

Zwykle mówi się, że siedem potraw jest od siedmiu dni tygodni. Jedynie Łódź ma zaś prawo mówić, że u nich siedem potraw na Wigilię przynosi siedmiu archaniołów…

Zadkiel – Barszcz z uszkami

Gabriel – Grzybowa

Sariel – Kapusta z grochem

Uriel – Karp smażony

Rafael – Karp po żydowsku

Michael – Kompot z suszu

Jehudiel – Żurek z zimniakami

promised-land

6 tradycyjnych potraw na Warszawską Wigilię

Grudzień 9, 2008

Ludzi, którzy tak jedli juz pewnie nie ma. Słyszał ktoś kiedyś o Warszawskim Warszawiaku. Bo my od dawna nie.

grzybowa

kluski z makiem

kompot z suszu

sałatka jarzynowa

smażony karp z ziemniakami

śledź z cebulką i w oleju

Widać, że to nie wystawny przepis jaśniepaństwa, a po prostu stół Dobrej Starej Warszawy. Liczba 6 w kontekście potraw na stole odnosi się w każdej kulturze (nawet tam, gdzie nie ma stołów) do rodziny: ojciec, matka, rodzice ojca, rodzice matki – razem 6. Proste jak drut prawda?

syrenka-1Obrazek pobrany  z właściwej strony.

Obserwuj

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.