Archiwum kategorii ‘Ciasta świąteczne’

Brazylijskie przepisy na karnawał

Luty 23, 2009

Kuchnia brazyliska jest tym, co pozostaje zwykle w cieniu tego, co dzieje się na ulicach Rio de Janeiro i innych śiwętujących miast. Wydaje się, jakby nic nie jedli tylko tańczyli, a z czegoś przecież siłę do tańczenia mieć muszą, bo brazylijskie tancerki jak anorektyczne euromodelki raczej nie wyglądają.

Poszperaliśmy, popytaliśmy i wiemy, że faktycznie jedż, a nawet wiemy co. Jak z rękawa sypiemy teraz linkami do przepisów, więc proszę się skupić i notować, albo po prostu skakać w odnośniki.

Manajar de coco – tutaj wersja z serduszkiem, czyli walentynkowa, ale wierzcie nam – każda dziewczyna w brazylii robi to dla chłopaka w kształcie piłki nożnej. To bardziej logiczne, bo serca chłopaków nie kręcą. Wyobrażacie sobie Ronaldinho, którego kręcą serduszka. On przecież odruchowo reaguje tylko na widok piłki.

Brazylijski biszkopt – przepis pierwszy. Chodzi tu o taki biszkopt, z którego ukręcimy roladę.

Brazylijski biszkopt – przepis drugi, czyli przepis na bolo brasileiro.

Dynia brazylijska – tak na wszelki wypadek, jakby się komuś święta z halloweenem pomyliły.

Jak widać na zdjęciu, jedzenie oryginalnych brazylijskich ciast pozwala sobie wyrobić piękną figurę.

Jak widać na zdjęciu, jedzenie oryginalnych brazylijskich ciast pozwala sobie wyrobić piękną figurę.

O kuchni karnawałowej i ostatkowej pisaliśmy też tu.

Tekst i przepisy są wyłącznie dla ludzi, którym nie nawaliły zatoki.

12 tradycyjnych ciast wigilijnych

Listopad 23, 2008

12 potraw na wigilijnym stole to dania postne, ale… jest też druga, słodsza strona tego kanonu.

Dziś 12 potraw wigilijnych kontra 12 wigilijnych wypieków, czyli wigilia kontra pierwszy dzień świąt.

Tym razem jednak uszerwgujemy ciasta nie alfabetycznie, a wg siły tradycji.

  1. Piernik staropolski – znany też w necie jako Piernik Weroniki. Kultowy przepis pochodzący z XIX wieku, ale odświeżony przez doświadczoną gospodynię.
  2. Cranberry Noel – to nowość, ale nasi we Francji znali już ten przepis już za czasów Wielkiej Emigracji po upadku Powstania Listopadowego.
  3. Sernik tradycyjny to nie piernik, ale warto sobie zrobić sernik świąteczny! Prawdziwi miłośnicy serników nie przepuszczą takiej okazji!
  4. Ciasteczka Świąteczne z Musli po prostu – tradycja plus nowoczesność :)
  5. Krajanka piernikowa z marcepanem – gdyby robić ranking na najlepiej schodzący z pólmiskai wychodzący przepis to z pewnością był numer 1!
  6. Świąteczne gofry piernikowe to wbrew pozorom nic nowego znana\e są od baaardzo dawna.
  7. Miodownik Świąteczny dla misiaków, które lubią miód :)
  8. Keks królewski – to klasyka: Keks, który smakuje nawet najbardziej wymagającym.
  9. Choinkowe ciasteczka zaś wcale nie są czymś super nowym, ale i tak plasują się wysoko.
  10. Makownik świąteczny – ciasto makowe dla tych, którzy nie chcą zawijać: To robota świstaka.
  11. Świąteczne ciasto z mandarynkami, orzechami i migdałami – O to chodzi, że to tradycyjny przepis z dodatkiem, który w latach ’80 był tylko marzeniem…
  12. Tradycyjny makowiec – tradycyjny, ale kochany przez pokolenia.

Wigilijny placek pasterski

Październik 27, 2008

Oto doskonały przykład nowej świeckiej tradycji. Bareja byłby z tego przepisu dumny. BA! Jest to przepis z bogatą historią i do tego zupełnie najnowszą.

Parę lat temu fala emigrantów z Polski zalała Wielką Brytanię między innymi urodą Polek. Sielanka trwała do najbliższych świąt, czyli Christmas. Faceci-Anglicy widząc menu naszego stołu wigilijnego od razu nazwali polskie święta Fish-mas.

Szybko trzeba było wykonać miły ukłon w stronę brytyjskiej tradycji kulinarnej.

Polka potrafi..

Ugotuj pół kilograma ziemniaków, i uduś z masłem (1 łyżeczka) i mlekiem (na oko) na puszyste pure.

Do żaroodpornego naczynia (uprzednio maźniętego olejem) włóż większą połowę ziemniaków. Przygnieć je praską.

Potem warstwę usmażonych grzybów.

I ostatnia warstwa: mniejsza połowa ziemniaczanego puree.

To wszystko w odkrytym naczyniu do piekarnika na 250 stopni Celsjusza. Na czterdzieści minut, albo do momentu, aż górna warstwa ziemniaków nie pokryje się chrupiącym, smakowitym złotem.

;) Przypominamy, że na wigilijnym stole powinno być coś, czego żaden Englishman nie ruszy: kutia.

Follow

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.